Tareck El Aissami, vicepresidente de la República, informó el establecimiento de una nueva normativa para las panaderías de Caracas, agregando que aquella que la incumpla, será ocupada por el gobierno. «La panadería que incumpla con este instructivo va a ser ocupada temporalmente por el gobierno y va ser entregada a los CLAP para producir», detalló.
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Explicó que habrá una nueva regulación en cuanto a la utilización de la materia prima por parte de las panaderías, de la cual debe disponerse 90% para la elaboración de pan canilla y 10% para otros productos como cachitos, agregando que debe sobrar pan para el día siguiente.
Entre los requisitos de la nueva normativa El Aissami detalló que se debe garantizar la producción continua del pan. «Debemos garantizar que desde las 6:00 am hasta que cierre la panadería se haga pan canilla (…) los primeros panes deben venderse a mas tardar a las 7:00 am».
Las panaderías también tendrán un límite de materia prima. Cada establecimiento no puede tener más de 300 sacos de harina al mes. El Aissami explicó que esto se debe a que calculan que una panadería debe usar 10 sacos de materia prima al día.
«No debe permitirse la discriminación de quienes solo van a comprar pan», dijo El Aissami, respecto a las distintas colas que hacen los compradores en las panaderías dependiendo de si van a comprar pan o no.
El vicepresidente también informó que se hará una verificación de la legalidad de los insumos de las panaderías haciendo hincapié en «la figura de préstamo de materia prima entre panaderías», la cual prohibió.
Un equipo de vigilancia conformado por equipos de la Superintendencia Nacional para la Defensa de los Derechos Socioeconómicos de Venezuela (Sundde), milicia bolivariana, un integrante de los Comités Locales de Abastecimiento y Producción (CLAP) y miembros de las Unidades de Batalla Bolívar-Chávez vigilarán a las panaderías y asegurarán el cumplimiento de la normativa. Comenzarán sus labores a partir del lunes 13 de marzo.
Estos equipos de vigilancia también verificarán el cumplimiento de las metas del plan productivo según su capacidad instalada y la existencia estado y funcionamiento de los quipos para la producción de pan.
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