Desde principios de mes panaderías, supermercados y comerciantes que trabajan por encargo comenzaron a vender hallacas. “Considero que este año vamos a vender más hallacas que productos individuales como la masa o el guiso. La gente va ahorrar tiempo y dinero al comprarlas por encargo ante los altos precios de los ingredientes”, afirmó Leonardo Montilla, vendedor del rubro desde hace 26 años.
En una nota publicada por el diario El Nacional destaca que los precios varían según el establecimiento. En el caso de las panaderías, una hallaca cuesta entre 11.000 y 12.000 bolívares. En supermercados y por encargo se consiguen entre 25.000 y 30.000 bolívares.
“Los precios ahorita están bien. La hallaca se puede comprar y congelar, pero ya para el próximo mes olvídate: el precio será entre 30.000 y 35.000 bolívares y lo vale porque con lo caro que está todo”, señaló Jazmina Díaz, consumidora que se encontraba en una panadería del este de Caracas.
Si una familia de 5 personas compra las hallacas en 12.000 bolívares cada una tendrá que destinar 60.000 bolívares, lo que representa 43,94% del salario mínimo (136.543,4 bolívares), mientras que si adquiere el alimento tradicional en 30.000 bolívares deberá destinar 150.000 bolívares, que supera en 13.456,6 bolívares el ingreso básico.
Kena Coronado, integrante de la empresa familiar la Casa de Mamá Juana de El Hatillo, contó: “El año pasado empezamos vendiendo la hallaca en 3.500 bolívares y terminamos en 8.000 bolívares. Actualmente está en 30.000 cada una, pero en diciembre costará entre 40.500 y 50.000 bolívares”.
Justifica el alza por los elevados precios de los ingredientes. “La carne está carísima, en 42.000 bolívares el kilo, el pernil en 52.000 bolívares, una gallina de 4 kilos sale en 98.000, el kilo de maíz blanco en 6.000, el aceite en 16.000 y el onoto en 35.000 al por mayor”, dijo.
