Los alfajores son un dulce tradicional y popular tanto en América Latina como en España, pero a pesar de que comparten nombre, no son el mismo dulce.
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Se dice que la cuna de los alfajores se encuentra en Argentina, aunque son tan típicos en otros lugares como Chile, Perú y demás países latinoamericanos.
Se trata de una golosina que merece una categoría aparte: consisten en dos o más galletas o tapas que se unen por un relleno tradicional de dulce de leche, y ralladura de coco envolviendo la unión del alfajor.
También pueden bañarse o no en chocolate o algún glaseado. Se deshace en la boca y es ideal para acompañar con una taza de café o té, u otras bebidas.
Preparar unas galletas de alfajor es algo muy sencillo y rápido de hacer, por ello la marca Natulac de Industrias Maros C.A, te ofrece esta deliciosa receta preparada con sus productos. Este postre es especialmente bueno si tenemos a niños pequeños en casa.
Receta de Alfajor
Ingredientes:
2 tazas de harina (sin levadura)
6 huevos
1 lata de Leche Condensada Natulac
1/2 taza de coco rallado
200 gr de Dulce de Leche Natulac
4 cucharadas de azúcar pulverizada
Preparación:
Separamos las claras de las amarillas y luego batiremos las claras hasta punto de nieve. Luego incorpore las yemas, la harina, la leche Condensada Natulac y una pizca de sal. Mezclar bien y cuando se compacte la masa resultante, meter al frío durante media hora.
Luego de ello, la extendemos sobre una encimera y hacemos galletas redondas con un cortapastas.
Luego colocar sobre una bandeja cubierta con papel antiadherente, y hornear por 12 minutos a 250 grados, también se puede cocinar las galletas en una sartén antiadherente a fuego bajo y tapada, por 10 minutos.
Luego hacemos parejas de dos galletas y colocamos relleno de Dulce de Leche Natulac en el medio para unirlas, también untamos los bordes un poco para que así se adhiera el coco rallado.
Espolvoreamos el coco rallado.
Con ayuda de una toalla de papel humedecida crearemos una cinta para un Stencil y cubriremos con azúcar pulverizada nuestro plato, servimos allí los alfajores y ¡A disfrutar!
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