La alimentación es un factor clave en el entrenamiento para alcanzar los objetivos planteados, sin embargo, existen múltiples mitos sobre cómo debe ser el plan nutricional ideal para acompañar el ejercicio, los cuales no suelen adaptarse a las necesidades reales de los individuos y, por ende, no les permite obtener resultados.
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En este sentido, la nutricionista de la sede San Ignacio de la cadena de salud y bienestar integral Gold’s Gym, Amelia De La Peña, señaló que existe una amplia variedad de mitos sobre las dietas que se adoptan para complementar la actividad física, de los cuales los más comunes son: consumir elevadas cantidades de proteínas, eliminar los carbohidratos, beber más de 2 litros de agua al día e incluir suplementos en la alimentación.
La especialista explicó que “lo anteriormente mencionado no se adecúa a la realidad”, debido a que, al momento de entrenar, la restricción y recomendación de los tipos de alimentos y sus cantidades, al igual que la asignación de los suplementos, en caso de que se necesiten, se establecen de forma personalizada en un plan de alimentación, que se estructura según:
- Requerimientos nutricionales, que varían según la edad, sexo, actividad física, estado de salud, entre otros, y determinan la cantidad necesaria de calorías, proteínas, carbohidratos, grasas saludables, fibra, prebióticos y probióticos, vitaminas, minerales y agua, que deben consumir las personas en un plan de alimentación balanceado.
- Historia clínico-nutricional, que es la evaluación que realiza un nutricionista para conocer los hábitos alimenticios de las personas.
- Objetivos del entrenamiento, que son variados y pueden consistir, por ejemplo, en rebajar, aumentar peso muscular, entrenar para una competencia, cumplir con recomendaciones médicas para mejorar efectos de afecciones, entre otros.
- Patologías asociadas y estado de salud, ya que se debe evaluar las alergias, intolerancias y enfermedades, que pueden generar la restricción de ciertos alimentos.
- Nivel de entrenamiento, que consiste en evaluar si la persona se encuentra en estado de principiante, intermedio o avanzado, ya que esto implica que se presenten diferencias en el gasto calórico.
- Protección del peso muscular
Dietas en tendencia
Por otra parte, al entrenar diversas personas suelen adoptar dietas que actualmente se encuentran en tendencia como la paleolítica y la cetogénica, así como también el intervalo de alimentación del ayuno intermitente.
Al respecto, la nutricionista comentó que, si bien todas las dietas son efectivas, estas deben ser realizadas permanentemente para que sus efectos no se reviertan. Sin embargo, generalmente, las personas adoptan estos planes alimenticios por un tiempo determinado y luego los abandonan, ya que estos implican restringir drásticamente algunos alimentos, lo cual no siempre es necesario para poder obtener los resultados deseados y alimentarse correctamente, mencionó la especialista.
Por eso la nutricionista refirió que, “si bien se puede adoptar una dieta, lo recomendable es aprender a comer según las cantidades que indican los requerimientos nutricionales individuales”, sin tener que restringir alimentos, a menos que algunos de estos interfieran con la salud de las personas, como es el caso de aquellas que no deben ingerir lácteos por presentar intolerancia a los mismos.
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