Por quinto año consecutivo, la hiperinflación es la protagonista de esta época decembrina. Aunque los marabinos hacen un esfuerzo por mantener las tradiciones navideñas, solo para la cena de Nochebuena y Nochevieja requieren una inversión de entre 50 y 74 dólares, dependiendo si la hacen en casa o la compran ya preparada.
El plato típico incluiría hallaca, ensalada de gallina, pan de jamón y pernil, cuatro contornos básicos que las familias esperan tener en sus mesas estas navidades.
Sepa: Expo Ferias Navideñas, nichos de mercado para artesanos y emprendedores
Los gastos representan más de seis salarios mínimos y, tanto comerciantes como clientes, prevén que los precios aumenten a lo largo del mes de diciembre.
Durante un recorrido hecho por el equipo reporteril de Versión Final por distintos mercados municipales y supermercados de Maracaibo, se constató que para la elaboración de 50 hallacas se requieren 50 dólares.
Según datos de la firma Ecoanalítica, el costo de realizar esta cantidad de hallacas aumentó 52,6 % respecto al 2021.
Los rubros aumentaron 100%
La proteína se sitúa como lo más costoso. Tanto el kilo de carne como de pulpa de puerco se ubica en 7 dólares, mientras que el pollo está en $ 3.5 y el tocino en $ 2, a lo que habría que sumar los precios de condimentos y salsas que cada familia quiera agregar para sazonar.
En algunos comercios no tienen disponibilidad de cochino, según comentan vendedores, porque “lo están guardando para disparar los precios”.
La harina de maíz, en los mercados municipales, se consigue a un precio promedio de $ 1,6 por kilo. El monto equivale a un aumento de al menos 40 %, en comparación con noviembre pasado, cuando se conseguía por $ 1,2. Mientras que el achiote en granos, para darle ese color amarillento, lo ofertan en $ 5.
Las alcaparras pueden ubicarse entre $ 4 y 6; las aceitunas en $ 6; las pasas en $ 3,5 y los garbanzos en $ 3. Todos estos rubros duplicaron su valor este año.
En verduras y legumbres, podría gastarse de $ 13 a 15, dependiendo de la cantidad que se desee utilizar para el guiso. Los empaques de bijao están en $ 2 y el pabilo en $ 0,30.
Con información de Versión Final
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